오랫만에 벌꿀을 사러 농협로컬푸드직매장에 다녀왔습니다.
뚜껑에 못 보던 벌꿀 등급 인증스티커가 붙어 있었어요.
그것은 벌꿀 등급 품질인증 스티커 였습니다.
여러 꿀병들을 한참동안 보니 1+등급, 1등급, 2등급으로 구분지어 있었습니다.
그 등급에 맞게 가격도 조금씩 차이가 있었구요.
벌꿀의 맛은 벌집에 저장되어 있을 때 가장 좋으며,
벌꿀의 생산 과정이나 유통 중에 일어나는 변패를 최소화하기 위하여 적당한 처리 가공이 필요합니다.
그래서 꿀 품질등급에 대해 알아 보았습니다.
소비자 신뢰 회복과 양봉산업 경쟁력 강화
국내산 꿀의 품질을 보장하고 소비자 신뢰를 회복하기 위해 "꿀 품질등급제"가 도입되었습니다. 이 제도는 국내 양봉산업의 경쟁력을 높이고, 고품질 꿀 생산과 투명한 유통을 촉진하는 데 목적이 있습니다. 아래에서 꿀 품질등급제의 도입 배경, 주요 절차, 품질 등급 기준, 그리고 기대 효과를 자세히 알아보겠습니다.
꿀 품질등급제가 도입된 이유
FTA 체결로 인한 수입산 꿀 증가
저렴한 수입산 꿀이 자유무역협정(FTA) 체결 이후 대량으로 유입되면서, 국내 양봉산업의 경쟁력이 약화되었습니다. 더불어 사양꿀(설탕물로 키운 꿀)이 천연꿀로 둔갑해 판매되는 문제가 발생하며, 소비자들의 신뢰가 급격히 하락했습니다.
신뢰 회복을 위한 공공 제도 도입
2013년 양봉 생산자 단체와 소비자 요구에 따라 축산물품질평가원이 주관하여 '꿀 등급판정 시범사업'을 시작했습니다. 이 시범사업은 품질기준 확립과 체계적 관리 시스템을 구축하는 첫걸음 이었습니다. 이후 2014년에 본사업으로 전환되었고, 2023년에는 농림축산식품부의 주도로 꿀 품질등급제가 본격 시행되었습니다.
꿀 품질등급제의 절차와 활용법
1. 등급판정 절차
- 1차 규격검사:
- 검사항목: 수분 함량, 탄소동위원소비율, 히드록시메틸푸르푸랄(HMF) 등 10개 항목.
- 목적: 천연꿀 여부와 신선도를 판별합니다.
- 2차 품질평가:
- 검사항목: 과당/포도당 비율, 향미, 색도 등 8개 항목.
- 결과: 모든 항목의 결과를 종합해 최종 등급이 결정됩니다.
2. 소비자 참여 방법
제품에 부착된 "생산관리번호(12자리)"를 확인하세요.
해당 번호를 통해 꿀의 품질등급과 생산이력을 조회할 수 있어 신뢰할 수 있는 구매를 할 수 있습니다.
꿀 품질의 등급 기준
국내산 천연꿀(아까시꿀, 밤꿀, 잡화꿀)은 다음 등급으로 나뉩니다:
- 1+ 등급: 최상 품질. 모든 평가 항목에서 우수한 결과를 받은 꿀.
- 1등급: 양호한 품질. 대부분의 평가 항목에서 우수한 결과를 받은 꿀.
- 2등급: 기본 기준 충족. 최소한의 품질 기준을 만족한 꿀.
이 등급 표시는 소비자에게 신뢰를 제공하며, 생산자에게는 고품질 꿀 생산을 장려하는 동기를 제공합니다.
꿀 품질등급제가 가져오는 효과
- 소비자 신뢰 회복: 천연꿀과 사양꿀의 명확한 구분으로 부정 유통을 차단합니다.
- 국내 양봉산업 경쟁력 강화: 고품질 꿀 생산을 유도해 산업 지속 가능성을 높입니다.
- 투명한 유통 환경 조성: 품질 정보를 공개하여 공정한 거래 문화를 만듭니다.
꿀 품질등급제: 신뢰와 품질의 상징, 천연꿀을 구분하는 신뢰의 지표
'꿀 품질등급제'는 단순히 꿀의 품질을 평가하는 제도를 넘어,
국내 양봉산업의 밝은 미래를 열어가는 핵심 정책입니다.
소비자는 생산관리번호를 확인하여 믿고 구매할 수 있고,
생산자는 높은 품질의 꿀을 공급할 동기를 얻습니다.
꿀을 구매할 때는 생산관리번호를 꼭 확인하세요.
이를 통해 고품질 국내산 꿀의 가치를 직접 경험해보세요!
1+ 등급 꿀 찐! 맛 납니다.!!!
