미림 VS 미향 VS 맛술 용도, 특징, 추천 요리 한눈에 정리
요리 초보부터 고수까지 헷갈리는 대표 조미술인 미림, 미향, 맛술! 이름도 비슷하고 용도도 비슷해 보여서 어떤 차이가 있는지 궁금하지 않으셨나요? 이 세가지(미림, 미향, 맛술) 조미술의 성분, 특징, 맛, 추천 요리까지 비교 정리해 보았습니다. 맛술은 요리에서 잡내 제거, 풍미 증진, 감칠맛을 더하기 위해 사용하는 조미용 술입니다. 국내에서 시판되는 맛술은 크게 두 가지 계열로 나눌 수 있습니다. - 미림 계열 (주류형 맛술)쌀을 발효시켜 만든 술로, 알코올 도수가 10~20% 높습니다. 대표 제품으로는 롯데 미림이 있습니다.은은한 단맛과 알코올 향이 있으며, 오래 끓여도 알코올이 일부 남아 음식의 풍미와 감칠맛을 높여줍니다. 고기나 생선의 잡내 제거, 음식의 윤기와 부드러움에 효과적입니다. - 소스..
2025. 5. 26.
