(2탄!!) 인기있는 한국 쌀 품종 정보와 밥맛 비교, 이 포스팅에서 알아보세요!
다양한 품종의 쌀이 판매가 되고 있지만 각 품종별로 어떤 특징과 밥맛이 있는지 궁금하지 않으셨나요?지난 포스팅에 이어(신동진, 삼광, 오대쌀) 최근 대형마트와 온라인몰에서 인기 있는 네 가지 품종, 참드림, 알찬미, 새청무, 고시히카리의 각 품종별 특징, 밥맛, 추천 요리까지 한 번에 정리해 보았습니다. - 주요 재배지 : 경기도, 충북 등 중부지역주요 특징- 낮은 단백질 함량(5.4%)과 낮은 아밀로스 함량(19.5%)으로 부드럽고 찰진 식감이 강점입니다. - 쌀알이 크고 윤기가 뛰어나며, 밥향은 약하고 담백한 맛이 특징입니다.밥맛- 부드럽고 기본에 충실한 찰진 밥맛이며, 식은 뒤에도 밥맛이 오래 유지됩니다.추천 요리- 두부요리, 흰살 생선, 맑은 국물 요리 등 담백한 음식과 잘 어울립니다.기타- 경기..
2025. 5. 28.
(1탄!!) 국내 3대 쌀 품종별 장단점 정리! (신동진, 삼광, 오대쌀)
한국인 밥상에 꼭 있어야 하는 쌀밥! 항상 먹는 쌀밥을 더욱 취향에 맞고 맛있게 먹기 위해 쌀 품종에 대해 알아보았습니다!우리나라에서 가장 널리 재배되고 소비되는 대표 쌀품종은 신동진, 삼광, 오대입니다. 각 품종은 밥맛, 식감, 용도, 보관성 등에서 뚜렷한 개성을 가지고 있습니다. 각 품종별 장단점과 특징을 정리해 보았습니다. 품종명장점단점신동진쌀- 쌀알이 크고 단단하며, 윤기가 돕니다.- 수확량이 매우 높아 농가 선호도가 높습니다.- 밥을 지었을 때 고슬고슬하고 뭉개지지 않아 대량 취사나 김밥, 볶음밥, 덮밥 등 다양한 요리에 적합합니다.- 단백질 함량이 높아(약 7.6%) 밥맛 기준에서는 다소 떨어진다는 평가가 있습니다.- 찰기가 적고 부드럽지 않아, 밥만 따로 먹을 때는 쫀득한 식감을 선호하는..
2025. 5. 22.
