올리브유 종류별(엑스트라버진,버진, 퓨어, 라이트, 포마스) 특징 및 고르는 방법
올리브유는 건강에 좋은 오일로 유명하지만, 종류가 다양해 선택이 어렵습니다.엑스트라 버진, 버진, 퓨어, 라이트, 포마스 등 각각의 차이와 용도를 알아두면 요리와 건강을 모두 챙길 수 있습니다. 이번 포스팅에서 올리브유 종류별 특징, 용도 및 효능 고르는 방법까지 정리해 보았습니다. 종류산도제조방식특징/용도엑스트라버진0.8% 이하첫 냉압착, 무정제풍미, 생식, 드레싱, 건강효능 최고올리브 본연의 향과 풍미버진2% 이하냉압착, 무정제엑스트라버진보다 산도가 높음풍미가 약간 덜함볶음. 마리네이드 등 조리용퓨어1.5% 내외정제+버진 혼합정제 올리브유와 버진 올리브유 혼합향과 맛이 연함고온 요리, 튀김, 베이킹라이트1.5% 내외고도 정제'라이트'는 칼로리가 아니라 색과 향이 연함을 의미강한 올리브 향이 필요없는..
2025. 6. 2.
물엿, 요리당, 올리고당, 알룰로스의 차이와 활용법 비교 정리
요리을 하다 보면 단맛을 내기 위해 다양한 감미료를 사용하게 됩니다. 대표적으로 많이 쓰이는 물엿, 요리당, 알룰로스, 올리고당은 각각의 특징과 용도가 다르기 때문에, 제대로 알고 활용하면 요리의 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다.이 네가지 감미료의 차이와 활용법, 건강상 특징을 정리해 보았습니다. 정의 및 제조- 물엿은 주로 옥수수나 쌀 전분을 산 또는 효소로 가수분해해 만든 점성이 강한 감미료입니다.- 투명한 색상과 끈적한 질감이 특징이며, 설탕의 60~70% 정도의 단맛을 냅니다.특징- 음식에 윤기를 더하고, 점성이 높아 광택을 내는 데 탁월합니다.- 가격이 저렴하고, 다양한 요리에 널리 쓰입니다.- 포도당과 덱스트린이 주성분으로, 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.- 고온에서도 잘 견디며, 볶음..
2025. 6. 1.
오뚜기 케찹 종류별 영양 성분, 맛, 특징 비교 ( 진한 토마토 / 델리 / LIGHT & JOY / 1/2 하프 케찹)
감자 튀김을 먹을때 꼭 필요한 케찹!! 최근에는 다양한 케찹이 출시되고 있습니다. 오뚜기에서도 다양한 라인업의 케찹을 선보이고 있는데요, 그 중 오뚜기 진한 토마토 케찹, 델리 케찹, Light & Joy 케찹, 1/2 하프케찹에 대한 영양 성분, 맛, 특징을 비교하여 정리해 보았습니다. - 새콤달콤하고 진한 토마토 풍미가 특징입니다.- 토마토 함량이 높아 (657g, 약 9.4개/300g기준) 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.- 발효 식초의 산미가 살아 있어 감칠맛이 뛰어납니다. - 토마토 함량이 낮아 가볍고 산뜻한 맛입니다.- 당류와 나트륨 함량이 일반 케찹보다 다소 낮습니다.- 일반 케찹보다 맛이 더 순하고 부드럽습니다.- 새콤함은 덜하고, 덜 짜고 자극적이지 않아 아이들이나 순한 맛을 선호하..
2025. 5. 31.
오뚜기 골드, 논콜, 하프, 후레시 마요네즈 비교 분석
오뚜기는 한국 대표 마요네즈 브랜드로, 각 제품별로 맛과 영양, 용도가 다르게 여러 제품을 선보이고 있습니다. 그 중 골드 마요네즈, 논콜 마요네즈, 하프 마요네즈, 후레시 마요네즈 4종에 대한 맛, 영양, 특징을 비교해서 정리해 보았습니다. 특징- 오뚜기의 대표 제품으로, 진하고 고소한 맛이 특징입니다.- 느끼함이 덜하고 산뜻한 신맛이 적당히 가미되어 다양한 요리에 두루 어울립니다.맛- 고소함과 신맛의 균형이 좋아 요리용, 샐러드, 샌드위치 등에 두루 활용하기 좋습니다.- 단독으로 먹어도 부담이 적은 편입니다.영양- 100g당 730kcal로, 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 편입니다. 특징- 콜레스테롤 0% 제품으로, 계란 노른자를 사용하지 않고 난백(흰자)만을 사용했습니다.맛- 골드 마요네즈와 ..
2025. 5. 29.
